東は「中濃」、西は「ウスター」――。

　自宅にソースを常備している人にその種類を聞いたところ、ソースの嗜好が東西で大きくことなることが、日本ソース工業会が11月7日の「ソースの日」を前に
1600人（全国8地域、男女各100人）を対象に実施したソースの使用状況や嗜好などに関する調査で明らかになった。

　調査結果によると、関東から東では60％以上が中濃ソースを常備している一方、中部で60％以上、近畿から西では70％以上がウスターソースを常備していることが分かった。

　また、中国では74.7％がお好み焼きソースを、近畿では28.9％がたこやきソースをそれぞれ常備。他地域に比べ常備する割合が圧倒的に高かった。

ソースの種類数では、中部から西では平均2種類以上を常備。東に比べ4種類以上を常備する割合も圧倒的に高く、「西のソースへのこだわりが高いことがうかがえる」（同工業会）結果に。

　ソースを使用しているメニューや食材を聞いたところ、他地域に比べ多かったのは、西の「天ぷら」「チャーハン」「野菜炒め」と東の「ポテトサラダ」。

　九州では、「皿うどん・ちゃんぽん」にソースを使う人の割合が高い半面、「カレーライス」にソースを使う人の割合が低かった。

　ソースを使う料理で好きなメニューのトップ3は「とんかつ」（23.3％）、「お好み焼き」（19.5％）、「焼そば・焼うどん」（11.1％）だが、中国と四国では「お好み焼き」が圧倒的なトップだった。

全文